而氣調包裝機的價格主要取決于其功能、配置、工藝、機械化程度、及品牌效應等因數，同一廠家氣調保鮮包裝機價格一般由型號來區別，不同型號的設備價格不一。

　　隨著日益興起的中央廚房對成品、半成品食品加工量的數量級遞增，作為優異食品保鮮設備的氣調包性能的氣調包裝機、真空預冷機需求量也隨之激增。氣調包裝機，采用無公害氣體（氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種或三種，按一定比例混合組成保鮮氣體）保鮮氣體抑菌技術，使得食品保鮮期較大幅度延長，這是歐美先進國家在上世紀七、八十年代的創舉，也是人類食品保鮮技術的重大革新。

　　而氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價值。

　　氣調包裝機的使用范圍：

　　(1)新鮮果蔬、菌菇;

　　(2)各種鹵菜、炒菜、魚肉制品;

　　(3)月餅、蛋糕、豆制品;

　　(4)生鮮畜禽、水產;

　　(5)泡菜、腌臘制品;

　　(6)茶葉、中草藥及土特產品;

　　(7)超市配送中心需保鮮的各類食品。